RECIPE OF
THE MONTH

サクサク感と香ばしさを楽しめる

サバのアーモンドパン粉焼き

材料(4人前)

サバ 4フィレ

オリーブ油 大さじ5

ニンニク(半割)3片

パン粉 25g

スライスアーモンド 25g

レモンの皮(すりおろし)、

塩、パセリ、マスタード 各少々

下準備

スライスアーモンドを325℉の
オーブンできつね色になるまで
ローストする。

 

作り方

  1. ニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、きつね色になるまで弱火にかけ、ニンニクを取り出す。

  2. 1にパン粉を加え、カリカリになるまで弱火で炒る。火から外し、
    アーモンンド、パセリ、レモンの皮を加え、塩で味付ける。

  3. サバを焼き、皮目にマスタードを少々ぬり、2をまとわせる。好みの更に盛りつけ、煮詰めたバルサミコ酢(分量外)を添えて出来上がり。

 

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